Posted in Feini, tagged Genuss on 2. Oktober 2019| 2 Comments »
Es ist schon echt toll, wenn man als Pilzliebhaber jemanden kennt, der einen Pilzsammelschein besitzt und man so regelmäßig in den Genuß dieser kleinen und zuweilen großgewachsenen Leckerbissen kommt. Erstaunlicherweise gibt es in diesem Jahr richtig viel Pilze – trotz des unverschämt trockenen Sommers!
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Posted in Feini, Verspeist, tagged Freude, Genuss, Küche on 20. September 2019| 3 Comments »
Da mir mittlerweile das Essen mit Stäbchen so ein gaaanz klein wenig zum Halse raushängt, musste mal was anderes her. Inspiriert von unzähligen Asia-Streetfood-Filmchen bei YT habe ich mich mal zu Asia-Omelett hinreißen lassen. In den Filmchen sieht das immer so easy aus: Teig auf die Griddleplatte gießen, etwas verteilen, fein geraspelten Weißkohl drüberkippen und klein geschnibbeltes Gemüse, Baconstreifen dazu und einfach ´n Ei draufschlagen und etwas verteilen… ´n Moment warten, alles wenden, alles ein büschen garen lassen, das Ganze fachgerecht zusammenklappen – fertig! Die Asiaten tränken dann alles noch mit so einer braunen (ich schätze mal) Sojasauce und garnieren mit Asia-Mayo…
Na gut, ich besitze keine Griddleplatte (leider), ich hatte Bacon nur gewürfelt (egal), Sojasauce war alle (wurde durch Woksauce ersetzt – auch gut) und die Mayo hab ich hier noch in keinem Laden gefunden (auch nicht schlimm). Und das mit dem Zusammenklappen hab ich mir auch geschenkt – man muss es ja auch nicht übertreiben.
Alles in allem war´s supi lecker… das Asia-Streetfood für Dummies :)
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Für den Asia-Omelettteig habe ich einfach 2 Eier mit gefühlt knapp 100 ml Milch verrührt, ne Prise Salz dazu gegeben und mit geschätzt 1 gehäuften EL Mehl verquirlt. Dann den Teig etwas stehen lassen. In der Zwischenzeit kann man sich ja beim Gemüseschnibbeln vergnügen^^ Achja: diese Menge Teig würde für 3 Omeletts reichen. Nein, ich habe KEINE 3 Omeletts in mich hineingestopft, sondern den Rest Teig in den Kühlschrank gestellt…
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Posted in Feini, Unterwegs, Verspeist, tagged Freude, Genuss, Unterwegs on 8. Dezember 2018| 11 Comments »
Offensichtlich liegt das grenzenlose Herumwerkeln mit was auch immer bei uns in der Familie. Und da ist es nicht weiter verwunderlich, dass der Traum von meinem Schwesterherz schon immer ein kleines Lädchen ist, in dem es ausgesuchte Kleinigkeiten gibt die Herz & Seele glücklich machen. So werkelte sie seit Monaten mit ihrem Schatz und lud am letzten Wochenende Freunde und Familie zu einem Probelauf. Bei Kaffee & Keksen und Glühwein & Punsch durften wir das Minilädchen besuchen und bewundern. Und selbstverständlich auch von all den Leckereien kosten. Und, klar, jeder hat sich auch von dem reichhaltigen Angebot an Köstlichkeiten und den liebevoll gewerkelten Dingen etwas mitgenommen – gegen einen kleinen Unkostenbeitrag, versteht sich.
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Und natürlich konnte auch ich nicht widerstehen. Und so wanderten einige der Leckereien mit ins Rabenhaus… Allerdings konnte ich mich noch nicht ans Vernaschen machen – sehen die Sachen doch so hübsch in der Rabenhaus´schen Küche aus^^
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Liebes Schwesterherz, das habt ihr gaaaanz toll gemacht. Ich bin echt stolz! Und ich drücke euch die Daumen, dass das Lädchen bald schon ein super Erfolg wird…
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Posted in Bastelstube, Feini, tagged Freude, Genuss, Haus on 2. Dezember 2018| 7 Comments »
Da ich es auch in diesem Jahr wohl eher nicht schaffe ein adäquates Knusperhäuschen zu bauen, hilft mir mein Bruderherz an dieser Stelle wieder aus^^
Mein Bruderherz ist ja eh der Master of Knusperhäuschen – ja, ehrlich. Er kauft nämlich nicht nur ´ne schnöde Packung fertig zugeschnittene Lebkuchenteile und zimmert diese zusammen. Nein, mein Bruderherz rührt kiloweise echten Lebkuchenteig an und backt das Häuschen höchst selbst. Dazu kauft er noch kiloweise Süßes und bastelt alles liebevoll zusammen. Und neben der Dekoration übernimmt er auch noch die fachmännische Illumination. Jaaaa, so geht Knusperhäuschen!
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Danke dir, liebes Bruderherz, für dieses tolle Knusperhäuschen!
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Somit führt mein Bruderherz 3:2 in Sachen Knusperhäuschen :)
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Posted in Verspeist, tagged Genuss, Küche on 30. November 2018| 1 Comment »
Und dann war da ja noch dieser Keksteig zum Löffeln – wobei ich nie besonders gern Keksteig gelöffelt habe^^ Aber gut. Gesehen hatte ich das Zeug in so einer TV-Sendung, die ich mir mal des Nächtens im Internet angeschaut hatte. Und so stolperten das Kleine Schwarze und meine Wenigkeit natürlich bei einem Einkauf über die bunten Dosen. Ohne Umwege landeten dann auch zwei von denen im Einkaufskörbchen. Das Kleine Schwarze begeistert war – ich allerdings eher so: hm, okaiiii! Weil ich eben noch nie besonders gern Keksteig gelöffelt habe. Ich nahm mir daher vor, den Teig auf ein Backblech zu klecksen um Kekse daraus zu backen – aber ich vergaß den Teig und er landete irgendwann in der Restmülltonne.
Letzt schaffte es dann nochmals eine Dose Salz-Karamell-Keksteig ins Körbchen und somit den Weg ins Rabenhaus. Ich mischte das Pulver in der Dose mit weicher Butter, Milch und ein büschen Backpulver und stellte den angerührten Teig in der Dose in den Kühlschrank. Tage später fiel mir der Keksteig wieder ein. Nunmehr war dieser jedoch so hart geworden, dass ich ihn nur mit einem scharfen Messer in feinste Scheiben schneiden konnte. Aber egal. Bei 160 Grad knapp 10 min. gebacken kamen total leckere und crunchige Kekse dabei heraus.
Nun frage ich mich, warum können die Hersteller des Teigs nicht gleich Kekse draus backen… in hübsche 500g-Dosen verpacken und verkaufen? Denn tatsächlich habe ich noch nie irgendwo Salz-Karamell-Kekse gefunden, die mir meinen Morgenkaffee versüßen…
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